三年前に心臓バイパス手術を受け、三週間ほど入院生活を送ったことが減量のきっかけになりました。それがなければ大食の習慣を変えれなかったでしょうが、それにしても狭心症、心筋梗塞、バイパス手術という苦難の体験は耐えがたいものでした。現在は時々不整脈が出ますが、日常生活はこなせています。

７８キロあった体重は６５キロまで落ち、毎月通院して血液を調べ、尿酸値以外はすべて合格です。中性脂肪も血糖も血圧も正常です。血圧の薬は毎日２錠、飲んでいますが。

　１?ご飯をかむ回数を三十回以上にする。旨みがでて美味しいし、満腹感が出るのでご飯の量をお茶碗の半分にし、野菜、魚、肉はじゅうぶんに摂っています。尿酸値が高いので、抑制にきく鳥皮に変えています。これは比較的やりやすい項目です。

　２?調理の方法です。砂糖、塩はいっさい使いません。煮物の場合は肉や野菜を入れて、焦げる前まで煮詰め、それから醤油をわずかに落とす程度です。唐辛子や酢をうまく使って味を出します。

　３?運動をします。散歩を一時間半したり、畑を耕す作業を二時間程度します。酒やお菓子は週に一度くらい、飲食します。タバコは自然にやめ、吸う気にもなりません。

　これで四年間、体重は６５キロのままで、体調も良いです。理想的な生活スタイルなので、外食の多いサラリーマンの方には難しいかもしれませんが、先ず噛む回数を三十回にして、ご飯の量を半分にしてみませんか？