昨日は竹の子山に行きました。暖かい木洩れ日の射す山で、今年最後の孟宗竹の竹の子をすべて堀りました。帰宅して庭のかまどで枯れた孟宗竹を燃やして、大なべに三杯の竹の子を米ぬかと水で湯がきました。火を燃やしながら、晴天の春日和の下でくつろぎ、幸福な気分でした。

　心臓のバイパス手術を受けて、四年になることを考えました。会社を退職し、カラオケ会、英会話教室、身障者の会などに通い、畑で野菜作りをし、友達としゃべり、旅行もし、時には寂しくなりますが、友達からは、良い生活をしてるね、と言われます。確かにそうですが、振り返ってみるともっと早くダイエットが出来ていれば、あんな悲劇はなかったのにな、と後悔します。怖い手術を受け、手術後には迷妄状態になり、精神錯乱を起こした出来事を思い出すたびに、少し前までは泣くこともありました。

　退院後は自炊生活の中で調理の方法を変えました。砂糖、塩はいっさい使いません。調味は酢、唐辛子などで行います。鍋に肉や野菜を入れ、水は入れません。焦げる寸前まで煮詰めて、最後に醤油を少量たらして、仕上げます。野菜を甘味がじゅうぶんに出て良い味になっています。ご飯は以前の三分の一に盛り、肉、野菜、魚、海草はじゅうぶんに食べます。三十回以上噛み、満腹感を出します。現在、身長は１７０センチ、体重は６５キロで血糖値は正常です。体調は以前より良く、心臓も安定しています。

　間食は時々しかしません。空腹になればその状態を続けさせます。すると、胃は先ほど食べた食物の味を思い出します。余韻として、残っているので食べた後のような満足感が出てきて、昔のように空腹にイライラしたりすることはありません。

　これが貴重な発見でした。

　ダイエットに苦労してる方は、ご飯の量を半分にして肉・野菜は十分に取る、三十回以上噛むことをやってみてはどうでしょうか？

　このブログは三年前に書いていましたが、加筆し直して送信すると消えてしまったので、もう一度書いてみました。